2025年7月26日放送の「青空レストラン」で、「野菜の名産地、三浦野菜！フルコース！」の特集の中から、「スイカの春巻き」の作り方が紹介されました。
太陽の光をたっぷり浴びて育ったジューシーなスイカを使った、意外な組み合わせが楽しめる一品です。
旬の野菜を美味しくいただくアレンジレシピで、暑い夏を乗り切りましょう。
目次
スイカの春巻きのレシピ
ここでは、番組で紹介された「スイカの春巻き」の詳しいレシピをご紹介します。
スイカの甘みとブルーチーズの塩気が絶妙にマッチした、驚きのおいしさです。
スイカの春巻きの材料
- すいか : 皮に近い部分が好ましいです
- ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ） : 20g
- 春巻きの皮 : 4枚
- 揚げ油 : 適量
- 塩 : 適量
スイカの春巻きの作り方
- 準備と巻き方
- ① スイカを春巻きに巻きやすいように、長方形のサイズに切ります。
- ② 切ったスイカをキッチンペーパーで丁寧に包み、余分な水気をしっかりと拭き取ります。これが、揚げた際に皮がパリッとする秘訣です。
- ③ 春巻きの皮を広げ、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）を均一に塗ります。
- ④ チーズを塗った皮の上に、水気を切ったスイカを乗せて丁寧に巻いていきます。
- 揚げて仕上げる
- ① 揚げ油を170度の温度に熱します。
- ② 巻いた春巻きを油に入れ、皮にきれいなきつね色が付くまで、短時間でサッと揚げます。
- ③ 油から取り出し、軽く油を切った後、塩を適量ふって完成です。
まとめ
スイカの春巻きについてまとめました！
スイカを揚げるという斬新な発想に驚きますが、実際に作ってみると意外と簡単です。
スイカの水分を調理前にしっかりと拭き取ることが、皮をパリッとさせる最も重要なポイントです。
熱が加わることで凝縮されたスイカの甘みと、ゴルゴンゾーラの濃厚な塩気と独特の香りが口いっぱいに広がり、まさに新感覚の美味しさが楽しめます。
おつまみとしてはもちろん、少し変わったおもてなし料理としても喜ばれる一品ですので、ぜひ試してみてください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
