2025年7月13日に放送された「一茂xかまいたち 気になるゲンバ」では、今まさにブームが到来している「最高のアジフライ」のゲンバについて特集されました。
番組では、常識を覆す絶品アジフライが提供される話題のお店が紹介され、その魅力に迫りました。
最高のアジフライのゲンバ
今回の放送でスポットライトが当てられたのは、アジフライの概念を根底から覆す、まさに究極ともいえるアジフライを提供するお店です。
その味を求めて、予約が数ヶ月先まで埋まるほどの人気を博しています。
酒肴あおもん
番組が訪れたのは、東京品川区の五反田に店を構える「酒肴あおもん」です。
2023年のオープン以来、その評判は瞬く間に広がり、代官山や中目黒にも新店舗を展開するほどの人気店です。
特に看板メニューである『重さゼロのアジフライ』は絶大な支持を集めており、予約は3ヶ月待ちになることもあるほどです。
半熟のアジフライ
まず紹介されたのが、新感覚の「半熟のアジフライ」です。
このアジフライの最大の特徴は、その名の通り中がレアな状態に仕上げられている点です。
刺身としても食べられるほど新鮮なアジを使用し、油を極力吸わせないようにサクッと揚げることで、これまでにないふわふわとした食感を実現しています。
スタジオの一同も「中がレアでふわふわ」と大絶賛で、塩わさびでいただくのが基本のスタイルです。
完熟アジフライ
続いて登場したのが「完熟アジフライ」です。
こちらは半熟とは対照的に、1分間かけて中までしっかりと火を通した一品です。
おすすめの食べ方は、特製のニラ醤油をつけるスタイルで、こちらも「びっくりするくらい美味しい」と驚きの声が上がるほどの完成度を誇ります。
半熟とはまた違った、アジの旨味が凝縮された味わいが楽しめます。
まとめ
今回は「一茂xかまいたち 気になるゲンバ」で紹介された、五反田の名店「酒肴あおもん」の『半熟のアジフライ』と『完熟アジフライ』についてまとめました。
刺身用の新鮮なアジを使ったレア仕上げの「半熟」と、旨味を閉じ込めた「完熟」、どちらも一度は味わってみたい究極の一品です。
予約困難な人気店ですが、アジフライ好きならずとも訪れる価値のあるお店です。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
