7月18日放送のウワサのお客さまでサーモンとタロイモのカレータルタルの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはレジェンド寮母の村野さんです。
目次
サーモンとタロイモのカレータルタルのレシピ
アスリートの食事を支えるレジェンド寮母直伝の、ヘルシーでおいしい一品です。
早速、詳しい材料と作り方をご紹介します。
サーモンとタロイモのカレータルタルの材料
- サーモン : 300～320g
- タロイモ : 350g
- 小麦粉 : 大さじ2
- オリーブオイル : 適量
- 液体塩こうじ : 大さじ1
- カンタン酢 : 100g
【A】タルタルソース
- ゆで卵 : 3個
- カンタン酢 : 大さじ1～2
- 絹ごし豆腐(水を切っておく) : 1/2丁
- 玉ねぎみじん切り(塩をして絞る) : 100g
- カレー粉 : 小さじ1/2
- 福神漬け赤くないもの : 適量
- 塩こしょう : 適量
サーモンとタロイモのカレータルタルの作り方
- 下準備と焼成
- ① サーモンはひと口大に切り、天板に並べて一つ一つに小麦粉をまぶします。
- ② タロイモもひと口大に切り、天板に並べ、オリーブオイルと塩コショウをします。
- ③ サーモンとタロイモを180度のオーブンで15分焼きます。サーモンは焼きあがったら早めに取り出し、タロイモは串がすっと通れば焼き上がりの合図です。
- ④ 焼き上がったサーモンとタロイモは、温かいうちにカンタン酢につけておきます。
- 仕上げ
- ① ボウルに【A】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせてタルタルソースをつくります。
- ② 器に④のサーモンとタロイモを盛り付け、上から⑤のタルタルソースをたっぷりとかけて完成です。
まとめ
サーモンとタロイモのカレータルタルについてまとめました！
オーブンで焼いた具材を一度お酢につける工程が、さっぱりと仕上げるポイントです。
調理に少し時間はかかりますが、工程自体はシンプルなので、ご家庭でも挑戦しやすい一品です。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
