2025年7月20日放送の『相葉マナブ』で、ニラ入りサクサクかき揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、埼玉県さいたま市のニラ農家さんです。
目次
ニラ入りサクサクかき揚げのレシピ
ニラの豊かな香りと野菜の甘みが口いっぱいに広がる、絶品かき揚げのレシピです。
農家さん直伝のコツで、衣がサクサクに仕上がります。
ニラ入りサクサクかき揚げの材料
- ニラ : 1/2束
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんじん : 1/4本
- 天ぷら粉 : 60g
- 塩 : 小さじ1/3
- 水 : 80ｍL
- 揚げ油 : 適量
ニラ入りサクサクかき揚げの作り方
- 調理
- ① ニラは4〜5cm長さに切ります。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにして、野菜の準備をします。
- ② ボウルに天ぷら粉と塩小さじ1/3を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、次に水80mLを加えて衣を作ります。粉っぽさがなくなるまで混ぜることがポイントです。
- ③ ①で準備したニラ、玉ねぎ、にんじんを②の衣に加えて全体をさっくりと合わせます。そして、160℃に熱した油に少量ずつタネを落とし入れ、カリッときつね色になるまで揚げれば出来上がりです。
まとめ
ニラ入りサクサクかき揚げについてまとめました！
少ない材料とシンプルな手順で、ニラ農家さんならではの本格的な味を手軽に家庭で再現できます。
ニラの香ばしさと玉ねぎの甘み、そして何と言っても揚げたてのサクサクとした食感は格別です。
おかずの一品としてはもちろん、お酒のおつまみにも最適な一品ですので、ぜひ試してみてください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
