7月13日放送の「相葉マナブ」の人気企画「マナブ！そうめん-1グランプリ」で、驚きの「揚げなすのそうめんつゆ」の作り方が紹介されました。
このレシピは、揚げたなすの香ばしさに加え、意外な食材であるプレーンヨーグルトを使うことで、濃厚ながらもさっぱりとした後味を実現しています。
夏のマンネリしがちなそうめんを、全く新しい一品に変えてくれる画期的なつゆです。
目次
揚げなすのそうめんつゆのレシピ
家庭でも簡単に再現できる、プロのアイデアが詰まったレシピです。
材料と手順を詳しく解説しますので、ぜひ挑戦してみてください。
揚げなすのそうめんつゆの材料
- なす: 適量
- めんつゆ: 適量
- レモン汁: 適量
- おろししょうが: 適量
- プレーンヨーグルト: 適量
揚げなすのそうめんつゆの作り方
- 下準備
- ① なすはヘタをそぎ切りにし、縦半分にカットします。味が染み込みやすくなるように、皮には丁寧に包丁目を入れます。
- 調理
- ① 鍋に揚げ油を熱し、なすの皮を下にして投入し、3分間じっくりと揚げます。
- ② 揚げたなすは、油から上げて常温になるまでしっかりと冷ましてください。冷めたら、細かく刻みます。
- ③ ミキサーに、刻んだ揚げなす、めんつゆ、おろししょうが、プレーンヨーグルト、レモン汁をすべて入れます。
- ④ 全ての材料が滑らかなペースト状になるまで、ミキサーでしっかりと撹拌すれば完成です。
まとめ
相葉マナブで紹介された「揚げなすのそうめんつゆ」についてまとめました！
なすを一度揚げる手間はありますが、その価値は十分にあります。
揚げなすの香ばしさとコクが、めんつゆに深い味わいを加えてくれます。
そして、驚きのヨーグルトとレモン汁が、全体を爽やかにまとめ上げ、濃厚なのに後味はさっぱりとした絶品のつゆに仕上がります。
ミキサーにかけるだけなので、調理の最終段階は非常に簡単です。
この夏、定番のそうめんを格上げする一品として、ぜひお試しください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
