2025年7月20日放送の『相葉マナブ』でニラの肉野菜炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは埼玉県さいたま市のニラ農家さんです。
目次
ニラの肉野菜炒めのレシピ
番組で紹介された、シャキシャキ食感が特徴の「ニラの肉野菜炒め」のレシピです。
ニラの風味を存分に活かし、ご飯が進むこと間違いなしの一品をご家庭で手軽に作れます。
ニラの肉野菜炒めの材料
- 【A】合わせ調味料
- オイスターソース
- しょう油
- 酒
- 砂糖
- 水
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
- ニラ
- 豚肉
- 塩、コショウ
- 酒（豚肉下味用）
- 片栗粉（豚肉下味用）
- ニンニクチューブ
- ショウガチューブ
- もやし
ニラの肉野菜炒めの作り方
- 下準備
- ① ニラを5cm幅に切ります。
- ② ボウルに【A】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- ③ 豚肉に塩、コショウ、酒、片栗粉をしっかりとまぶし、下味をつけます。
- 炒めて仕上げる
- ① フライパンにサラダ油をひき、ニンニクチューブとショウガチューブを入れて弱火で炒めます。
- ② 香りが立ってきたら、下味をつけた豚肉を加えて炒めます。
- ③ 豚肉に火が通ったら、もやしとニラを加えて手早く炒め合わせます。
- ④ 最後に、混ぜ合わせておいた【A】の調味料を回し入れ、全体に素早く絡めたら完成です。
まとめ
ニラの肉野菜炒めについてまとめました！
ニラのシャキシャキとした食感を残すために、火を加えてからは手早く仕上げるのがポイントです。
オイスターソースと豆板醤が効いた食欲をそそる味付けで、白米との相性も抜群ですよ。
材料を切って順に炒めるだけなので、忙しい日の夕食にもぴったりの簡単レシピです。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
