2025年7月30日に放送されたTBSの人気番組『巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会』では、特別企画「焼きそば丸儲け作戦」が特集されました。
この企画は、赤字経営に苦しむ団子屋が、夏祭りや屋台で焼きそばを販売することで本当に黒字化できるのかを検証するものです。
番組の公式SNSでも挑戦の様子が発信され、多くの注目を集めました。
本記事では、この「焼きそば丸儲け作戦」の全貌と、見事に黒字化を達成した成功の秘訣について、詳しく解説していきます。
話題の番組企画概要
この企画は、単なるグルメ紹介ではなく、リアルなビジネス検証として注目を集めました。
ここでは、企画の基本的な情報や背景について整理します。
「焼きそば丸儲け作戦」とは
「焼きそば丸儲け作戦」は、TBSの番組『巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会』で放送された新企画です。
内容は、赤字が続く地元の団子屋が、夏の屋台シーズンに焼きそばを販売し、黒字化を目指すというもの。
番組では「赤字続きの店で、おにぎりではなく焼きそばを売ったら黒字になるのか？」という具体的な問いを掲げ、定番からアレンジまで様々な焼きそばの売れ行きと利益構造を徹底的に検証しました。
放送日時と出演者
この注目の企画は、2025年7月30日（水）のよる7時からTBS系列で放送されました。
放送時間は19:00から20:54までの拡大スペシャルで、通常より30分早いスタートとなりました。
MCの生瀬勝久さん、レギュラー出演者の大島美幸さん、満島真之介さんに加え、近藤春菜さん、餅田コシヒカリさん、松本まりかさんといった豪華な顔ぶれが企画の行方を見守りました。
検証対象の団子屋とその背景
企画の舞台となったのは、長年団子屋を営んできたものの、赤字経営が続いていた店舗です。
現状を打破するため、夏祭りや屋台という絶好の機会に、本業の団子ではなく焼きそばで勝負するという大胆な挑戦に乗り出しました。
番組の公式X（旧Twitter）では「赤字続きの団子屋がウマい話に乗っかって検証」と紹介され、集客力を高めるために呼び込み専門のスタッフ「呼び込み君」を投入する戦略も明かされています。
焼きそば販売の流れと工夫点
黒字化を成功させるため、現場ではメニュー開発から販売体制まで、緻密な戦略が練られていました。
ここでは、成功を支えた具体的な工夫点を紹介します。
定番メニューとアレンジ焼きそばの違い
今回の作戦では、まず集客の軸となる「定番ソース焼きそば」を提供しました。
これはキャベツ、麺、粉ソースというシンプルな構成で、素早く提供できる上に高い利益率を確保する基盤となりました。
さらに、来場客の多様なニーズに応えるため、複数の「アレンジ焼きそば」も展開。
チーズトッピングやピリ辛ソース味などのバリエーションを用意することで、目新しさを演出し、客単価の向上とSNSでの口コミ拡散を狙いました。
価格設定と原価管理
価格設定は、地域の屋台相場を考慮し、1皿あたり600円から700円に設定されました。
収益の鍵を握る原価率は、約25〜30%に抑えるという明確な目標が立てられました。
特に定番のソース焼きそばは原価を低く維持し、アレンジ焼きそばで具材コストが上がっても、販売価格を慎重に調整することで全体の収益性を確保。
この「低原価・高回転」のビジネスモデルが、黒字化の大きな要因となりました。
調理・販売体制の準備
行列ができることを見越し、調理から販売までの一連の作業を効率化する体制が構築されました。
具体的には、「麺担当」「ソース担当」「具材盛り付け担当」といった役割分担を徹底し、注文から1皿あたり2分以内で提供できるオペレーションを確立。
さらに、販売スタッフとして番組オリジナルの「呼び込み君」が配置され、「焼きそばおいしいです！」といった積極的な声掛けで集客を最大化しました。
実際の売上と反響
周到な準備のもと、いよいよ販売がスタート。
現場では予想を上回る反響があり、その様子が番組でも詳細に放送されました。
行列発生の瞬間とピーク時の売上
焼きそばの販売を開始した直後から、調理の音と香りに誘われて多くの人が集まり、あっという間に長蛇の列が発生しました。
TBSの公式サイトでも「まさかの行列、お店がパニックに!?」と記述されるほど、現場は一時騒然となりました。
ピーク時にはスタッフが慌ただしく動き回りながらも、確立されたオペレーションで次々と商品をスピーディーに提供。
具体的な売上金額の公表はありませんでしたが、番組では「黒字化成功」と明言され、この行列が大きな収益につながったことが示されました。
客層・回転率・滞在時間の分析
来場客は、夏祭りに訪れた家族連れや若者グループが中心でした。
特にカップルや子連れのグループが多く、1組あたり平均で2〜3皿を購入する姿が目立ちました。
客の回転率は非常に高く、列が途切れる時間はほとんどありません。
購入までの待ち時間を最小限に抑える効率的なオペレーションにより、短時間で大量の焼きそばを販売することに成功しました。
現場の反応とスタッフの視点
最初は「本当に焼きそばで儲かるのか？」と半信半疑だった団子屋のスタッフも、目の前にできた行列を見て驚きと喜びに満ちた表情に変わりました。
来場客から「おいしい」「また来たい」と直接声をかけられる場面も多く、スタッフのモチベーションは最高潮に達しました。
出店者からは「想像以上の熱気で、準備していた材料が足りなくなるほど売れた」という裏話も語られ、現場の圧倒的な手応えが伝わってきました。
なぜ焼きそばは収益化につながったのか
今回の企画の成功は、単なる偶然ではありません。
焼きそばという商材の強みと、それを活かす戦略が見事に噛み合った結果です。
コスト構造の強み（材料・調理時間）
焼きそばが持つ最大の強みは、その優れたコスト構造です。
主原料の蒸し麺、キャベツ、粉ソースは大量仕入れによって単価を安く抑えることが可能。
これにより、販売価格600円〜700円に対して、材料費を25〜30%という低い水準に維持できました。
また、調理工程がシンプルで、1皿あたり1〜2分で完成するため、人件費を抑えながら高回転の販売を実現できたのです。
屋台型販売の集客力
夏祭りというイベント会場での屋台形式の販売は、集客において絶大な効果を発揮しました。
屋外で調理する際の鉄板の音やソースの焼ける香ばしい匂い、立ち上る湯気といった五感を刺激する要素が、通行人の足を自然と止めさせました。
さらに、「呼び込み君」による活気ある声掛けが決定打となり、多くの人々を惹きつけ、想定を超える行列を生み出す原動力となりました。
SNSや口コミによる拡散効果
この企画は、テレビ放送前からSNS（X）で「赤字の団子屋が焼きそばで逆転」というストーリーが拡散され、大きな話題を呼んでいました。
放送後には、視聴者からの感想や「実際に現場に行ってみたい」といったコメントが相次ぎ、口コミが一気に拡大。
このテレビとSNSの相乗効果が、実際の来客数増加に直結し、リアルタイムでの集客を後押しする好循環を生み出しました。
まとめ
『それって実際どうなの会』の「焼きそば丸儲け作戦」は、赤字に苦しむ団子屋が焼きそば販売に挑戦し、見事に黒字化を達成するという結果で幕を閉じました。
この成功は、焼きそばの低原価・高回転という優れたコスト構造、夏祭りの屋台という集客力抜群の販売形態、そしてSNSを活用した巧みな拡散戦略といった要因が完璧に組み合わさったものです。
この企画は、単なるエンターテイメントにとどまらず、コスト管理、価格設定、集客戦略といったビジネスのヒントが詰まった非常に実用的なケーススタディでした。
これから飲食店や屋台運営を考えている人にとって、多くの学びがある内容だったといえるでしょう。
