2025年7月19日放送の「土曜はナニする」の人気コーナー「予約が取れない10分ティーチャー」で、「ふわパラのレモンチャーハン」の作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、料理上手で知られる水田信二さんです。
夏にぴったりな、さっぱりとしながらも食欲をそそる一品です。
目次
ふわパラのレモンチャーハンのレシピ
ここでは、番組で紹介された水田信二さん直伝の「ふわパラのレモンチャーハン」の詳しい材料と作り方を解説します。
ふわパラのレモンチャーハンの材料
- 温かいご飯 : 2杯分
- レモン : 1/8個 (くし形)
- 卵 : 2個
- 米油 : 小さじ1 (サラダ油でも可)
- 塩 : 2つまみ
- 白こしょう : 適量
- 塩鮭 : 1/2切れ
- 濃口しょう油 : 小さじ1
- きゅうり : 1/3本
- レタス : 3～4枚
- ごま油 : 小さじ1
ふわパラのレモンチャーハンの作り方
- ① 温かいご飯を用意します。冷たいご飯は炒めた際にパサパサになりがちなので、温かいものを使うのがポイントです。
- ② 1/8に切られたレモンは、薄さ0.5mmのいちょう切りにします。
- ③ 卵を割ります。平たい面で割ると殻が入りにくくなります。
- ④ フライパンに米油（またはサラダ油）大さじ1を入れ、卵と温かいご飯を入れて炒めます。ご飯を潰さないように、やさしく混ぜ合わせるのがコツです。
- ⑤ 塩(2つまみ)、こしょう、ほぐした焼き鮭を加えます。塩の「ひとつまみ」は指3本、「少々」は指2本でつかむ量です。
- ⑥ 刻んだレモン、濃口しょう油、きゅうりを加えます。きゅうりは火を通しすぎると食感が悪くなるため、少し厚めに切っておき、さっと炒め合わせるのがおすすめです。
- ⑦ 最後にレタスを入れ、フライパンの中央を空けてごま油をたらします。全体を混ぜ合わせれば完成です。
まとめ
ふわパラのレモンチャーハンについてまとめました！
レモンの爽やかな酸味と鮭の塩気が絶妙にマッチし、きゅうりとレタスのシャキシャキとした食感がアクセントになる、夏にぴったりのチャーハンです。
フライパン一つで手軽に作れるので、暑い日のランチや夕食にぜひ試してみてはいかがでしょうか。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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