2025年7月18日放送のDAIGOも台所でナスそぼろご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、簡単で美味しいレシピが人気の山本ゆりさんです。
目次
ナスそぼろご飯のレシピ
ひき肉の旨味を吸ったナスがご飯と相性抜群の一品です。
シンプルな調味料だけで、誰もが大好きな甘辛い味付けが簡単に決まります。
ナスそぼろご飯の材料
- なす : 2本
- 合いびき肉 : 150g
- ごま油 : 小さじ2
- 片栗粉 : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ2
- しょうゆ : 大さじ2 1/2
- みりん : 大さじ2 1/2
- 卵 : 2個
- 青ねぎ(細・小口切り) : 適量
- ご飯 : 適量
- 塩 : 適量
- こしょう : 適量
- サラダ油 : 適量
ナスそぼろご飯の作り方
- 下ごしらえ
- ① なすは8mm角に切ります。
- そぼろを作る
- ① フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を入れて中火で炒めます。
- ② 肉の色が変わったら、なすを加えてひき肉から出た油を吸わせながら炒めます。
- ③ 塩、片栗粉をふり入れて全体にまぶします。
- ④ しょうゆ、みりん、砂糖を加えて全体にからめ、こしょうをふります。
- 仕上げ
- ① 同じフライパンでサラダ油を熱し、目玉焼きを焼きます。
- ② 器にご飯を盛り、作ったそぼろをかけ、目玉焼きをのせます。
- ③ 仕上げに青ねぎの小口切りを散らせば完成です。
まとめ
ナスそぼろご飯についてまとめました！
なすを細かく切って炒めるだけなので、調理の手間はほとんどありません。
醤油と砂糖、みりんを使った甘辛い味付けは、ご飯がどんどん進む美味しさです。
目玉焼きの黄身を崩してそぼろと絡めると、味がまろやかになり、また違った味わいを楽しめます。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
