2025年7月11日放送の『ザワつく金曜日』で、「ご褒美グルメソフトクリームVSシュークリーム究極の2択対決」が特集されました！
この対決では、究極のスイーツとしてこだわりのシュークリームが登場し、その魅力が紹介されています。
今回は、行列のできる絶品シュークリームについて詳しく解説します。
ご褒美グルメ！究極の2択対決
今回の企画では、ソフトクリームとシュークリームという、どちらも選びがたい究極のスイーツが登場しました。
番組内では、この二つのご褒美グルメのうち、どちらが選ばれるのか注目が集まりました。
フランス菓子店ル・クシネの石窯シュー
対決で紹介されたのは、東京・文京区根津にある「フランス菓子店ル・クシネ」の看板スイーツ「石窯シュー」です。
価格は1個380円で、お店は根津駅から徒歩5分の場所にあります。
このシュークリームの最大の特徴は、そのこだわりの焼き加減が生み出す独特の食感にあります。
生地には豊かな香りとコクが味わえる国産の発酵バターを念入りに混ぜ合わせ、上には食感のアクセントとなるアーモンドが乗せられています。
焼きの工程は、通常のシュークリームの約2倍もの時間を費やします。
まず下火205℃でじっくりと45分間、その後、上火165℃で25分間、こんがりとした焼き目がつくまで丁寧に焼き上げます。
この精密な温度管理と長い焼成時間によって、外側は究極のカリカリ食感、中はクリームがたっぷり詰まったトロトロの状態という、絶妙なコントラストが生まれるのです。
カリカリの土台からクリームがこんもりとはみ出す見た目も食欲をそそる逸品です。
今回の対決では、このこだわり抜いたソフトクリーム585人VSシュークリーム493人で惜しくも負けてしまいました。
まとめ
『ザワつく金曜日』で紹介された「フランス菓子店ル・クシネ」の「石窯シュー」についてまとめました！
国産発酵バターの豊かな風味と、2段階でじっくり時間をかけて焼き上げることで生まれるカリカリの生地は、まさに職人技です。
行列ができるのも納得の、一度は味わってみたい究極のご褒美スイーツと言えます。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
